Sicílie na talíři: Co ochutnat na nejitalštějším ostrově

Tenhle do jisté míry svébytný ostrov má i svébytnou kulturu a gastronomii. Jakmile se dostanete na Sicílii, poznáte to sami. Je to ta nejitalštější Itálie, jakou vůbec můžete zažít.

Největší ostrov ve Středozemním moři láká na fantastický mix historie, malebných městeček, krásných pláží a úžasné přírody. Pokud vás nebaví usrkávat kávu v kavárně nebo pasivně odpočívat u moře, můžete tu objevit kouzlo dávné historie například v podobě Údolí chrámů nebo nespoutanou přírodu zhmotněnou v nejedné hoře s dechberoucím výhledem.

A zážitky si odsud můžete odvézt i z oblasti gastronomie. Poradíme vám, co ochutnat na Sicílii, abyste se domů vraceli nadšení.

• Přečtěte si taky: Low cost roadtrip po Itálii – 1. díl: Od termálních pramenů až po město duchů

Arancini

V Itálii má street food úroveň. Když jdete zahnat hlad do podniku, který se na tuhle dobrotu specializuje, rozhodně nešlápnete vedle. Dostanete smaženou kouli, přičemž trojobal ukrývá poctivou náplň – základem je rýže, dál už máte na výběr. Často se přidává mleté maso, bylinky, houby, sýr, špenát, šunka, bešamel a další. Existují ustálené kombinace, ale možná vás někde i překvapí neobvyklým spojením chutí.

Když budete chtít arancino ochutnat v Messině, nenechte se zaskočit jiným tvarem – tady totiž můžete místo koule dostat jakýsi kužel.

Také čtěte

6 min. čtení

Řidič dodávky a tachograf do 3,5 t: Kolik kilometrů může nově denně ujet?

14. 9. 2026 J. Mokříš Tipy a rady

Pasta alla norma

K Itálii neodmyslitelně patří těstoviny, Sicílie nemůže být výjimkou. Přece jen tu ale mají svou specialitu – makaróny s rajčatovou omáčkou doplněnou pečeným lilkem, bazalkou a strouhaným sýrem. Tahle specialita se týká hlavně Katánie, ale ochutnáte ji i jinde na ostrově.

Pasta con le sarde

A těstoviny ještě jednou. Pokud máte rádi sardinky a ančovičky, nenechte si tenhle pokrm ujít, protože se vám bude zdát zkrátka famózní! Kromě těstovin (špaget nebo bucatini), sardinek a ančoviček do něj patří taky šafrán, piniové oříšky, rozinky, cibule, olivový olej, sůl a pepř.

V tomhle jídle se snoubí italská klasika s arabským nádechem, který Sicílii pro její minulost nikdo neodpáře. Typické je pro Palermo, ale v různých variantách ho ochutnáte po celém ostrově.

• Mohlo by vás zajímat: Low cost roadtrip po Itálii – 2. díl: Co si nenechat ujít na Sicílii, kolik jsme ujeli kilometrů a na kolik nás cesta vyšla

Sfincione

Při toulkách Palermem stoprocentně narazíte i na pokrm zvaný sfincione (a říká se mu taky sicilská pizza). Základem pro tuhle baštu je vyšší nakynuté měkké těsto, na které přijde směs rajčatové omáčky, ančoviček, oregana a cibule, někdy se přidává i olivový olej a sýr caciocavallo.

Sfincione se nakonec zapeče a podává se zvědavcům, kterým často nezbývá než uznale pokývat hlavou.

Scaccia

Scaccia se zase pojí s městem Ragusa, které je mezi turisty oblíbené pro jeho dechberoucí umístění na vysokém ostrohu a taky pro úplnou přehlídku barokní architektury.

Jakmile budete chtít něco ochutnat, sáhněte po nenápadném, ale vynikajícím plochém chlebíku z těsta, které se 3–4x překládá, a tak se dá efektivně naplnit něčím vynikajícím. Nejčastěji jde o ricottu s cibulí, setkáte se ale i s lilkem, rajčatovou omáčkou a bazalkou.

Také čtěte

6 min. čtení

Vyzkoušeli jsme slovinský aquapark Aqualuna: Jaký je?

31. 8. 2026 J. Mokříš Tipy a rady

Cannoli

Po náloži slaných pokrmů si dáme taky pár sladkých. Jestli totiž milujete sladké, na Sicílii během dovolené v pohodě pár kil přiberete, ani nebudete vědět jak. Za nás jsou absolutní špičkou cannoli – sladké trubičky plněné krémem z ricotty, doplněné třeba kousky pistácií nebo čokolády.

Cannoli se dřív připravovaly během karnevalové sezóny a nejčastěji byly spojovány s Palermem a Messinou. Dneska je ochutnáte kdykoli a kdekoli na ostrově. Ne nadarmo jsou tyhle trubičky nejoblíbenějším sicilským dezertem.

Brioche con gelato

Briošky znáte. Gelato taky. Už jste ale zkoušeli obojí spojit do jednoho jídla? Na Sicílii to můžete aspoň zkusit. Zážitek je to zajímavý, a když si tohle spojení neoblíbíte, aspoň jste to zkusili. Hodí se jako vydatná (nutričně nevyvážená) svačinka nebo snídaně v horkých dnech.

• Podívejte se taky na ceny v Itálii: Na kolik vás vyjde italská káva?

Cassata

Když chcete něco opravdu pořádně sladkého, sáhněte po dortu cassata. Nebude to těžké, protože vás zaujme na první pohled – piškotové těsto s krémem z ricotty a kandovaným ovocem totiž pokrývá nápadná vrstva zeleně zbarveného marcipánu a cukrové polevy.

Těsto není v žádném případě dusivé, bývá vláčnější díky přídavku likéru nebo ovocné šťávy. K tomu všemu se navíc přidávají i kousky čokolády. I ti největší milovníci sladkého budou mít problém tuhle nálož cukru sníst – za předpokladu, že narazí na opravdu poctivý kousek.

Granita

Studený, ale ne ledový. Takový je polomražený sicilský dezert granita. Připomíná sorbet, ledovou tříšť i poctivou italskou zmrzlinu, jeho základem je voda, cukr a nejrůznější příchutě.

V různých částech ostrova se taky setkáte s různou texturou dezertu – zatímco na západním pobřeží bývá hrubší, na tom východním je dokonale jemná. Dáte přednost citrónu, mandlím, pistáciím, nebo spíš jahodám?

Také čtěte

3 min. čtení

Vysoká teplota a autobaterie: Proč může auto v létě nenastartovat?

3. 9. 2026 J. Mokříš Tipy a rady

Vino di Marsala

Víno Marsala je naprosto specifické, což vám jednak potvrdí každý, kdo se ve vínech vyzná, a jednak na to stoprocentně přijdete i vy sami během ochutnávky. Sicílie je pro pěstování vína jako stvořená, takže není divu, že má tenhle poklad svůj původ právě tady.

Marsala je dezertní víno, které vám okamžitě připomene portské. Jeho obsah alkoholu je 15–20 % a k dostání je jak suché a polosuché, tak i sladké. Pokud máte rádi víno a taky rádi ochutnáváte, neváhejte.