Ceny v restauracích v Chorvatsku 2026 vs. 2025: Meziroční srovnání

Porovnáváme Trogir, nikoli celé Chorvatsko

O cenách v Chorvatsku se často mluví, jako by pro celou zemi existoval jeden společný jídelní lístek. Ve skutečnosti se částky výrazně liší podle letoviska, polohy podniku i jeho zaměření. Jinou cenu nabídne malé bistro v boční uličce, jinou restaurace na hlavním náměstí a úplně jinou podnik s výhledem na přístav.

Pro meziroční srovnání jsme proto zůstali v Trogiru. Právě zde jsme restaurace a jejich nabídku mapovali v létě 2025 a do stejných ulic jsme se vrátili také v roce 2026. Aktuální průzkum zahrnoval deset podniků od rybího rychlého občerstvení přes pizzerie až po dražší restaurace v historickém centru.

Ještě před samotným porovnáním je potřeba upozornit na jednu věc. Nejde ve všech případech o naprosto stejné jídlo připravené stejným kuchařem ve stejném podniku. Některé restaurace změnily nabídku, jiné pokrmy mají rozdílnou velikost porce nebo přílohu. Výsledky proto ukazují hlavně vývoj běžné cenové hladiny, nikoli přesný index jednotlivých restaurací.

Oficiální statistika ukazuje růst o 5,8 procenta

Pocit, že chorvatské restaurace opět zdražily, potvrzují také oficiální údaje. Chorvatský statistický úřad uvádí, že ceny v kategorii restaurací a ubytovacích služeb byly v červnu 2026 meziročně vyšší o 5,8 procenta. Samotné služby napříč ekonomikou zdražily dokonce o 8,1 procenta.

Uvedených 5,8 procenta ale nelze automaticky připočítat ke každému jídlu. Statistická kategorie zahrnuje vedle restaurací také zmíněné ubytovací služby a pracuje s mnohem širším vzorkem než náš terénní průzkum. Jde však o dobré potvrzení toho, že ceny služeb v chorvatských letoviscích dál rostou.

Na jídelních lístcích se zdražení projevuje velmi nerovnoměrně. Některé položky se od minulého roku téměř nepohnuly, jiné jsou dražší o několik procent. Největší skok jsme zaznamenali u čerstvých ryb účtovaných podle hmotnosti.

Také čtěte

8 min. čtení

Porsche bývalo zlatým dolem Volkswagenu. Teď mu způsobuje miliardové problémy

24. 9. 2026 J. Mokříš Aktuality

Pizza cenovému šílenství odolala

Jedním z nejzajímavějších výsledků je cena pizzy. V roce 2025 jsme za dvě pizzy Hawaii a Dalmacija zaplatili dohromady 26,50 eura. Jedna pizza tak v průměru vyšla na 13,25 eura.

V létě 2026 jsme v Trogiru našli Margheritu za 11,50 až 13 eur. Capricciosa, Diavola a další pizzy s bohatší oblohou se většinou pohybovaly kolem 13,90 až 15,50 eura. Některé podniky nabízely speciální varianty až za 18 eur, zároveň však nebyl problém najít pizzu pod hranicí 12 eur.

U běžné pizzy se tedy žádné dramatické meziroční zdražení nekoná. Střed nabídky zůstává přibližně na 13 až 14 eurech. Rodina, která si vystačí s pizzou a nepůjde do podniku na hlavní promenádě, zaplatí podobnou částku jako v předchozí sezoně.

• Přečtěte si také: Kolik stojí jídlo v Chorvatsku 2026 pro čtyřčlennou rodinu?

Čevapčiči zdražily přibližně o šest procent

Za porci čevapčiči jsme v roce 2025 zaplatili 15 eur. Aktuální ceny jsou výrazně rozkročené podle restaurace. Nejlevnější nalezená porce s hranolky stála 12,90 eura, další podniky si účtovaly 15,50, 15,90, 17 nebo 18 eur.

Prostřední hodnota z tohoto vzorku činí 15,90 eura. Ve srovnání s loňskými 15 eury jde o zvýšení přibližně o šest procent, což téměř přesně odpovídá oficiálnímu meziročnímu růstu cen restaurací a ubytovacích služeb.

Rozdíl mezi nejlevnější a nejdražší nalezenou porcí ovšem činí více než pět eur. Na účtu za čtyři jídla už to znamená rozdíl přes 20 eur. Mnohem větší roli než samotný rok návštěvy tak může hrát výběr konkrétní restaurace.

Rizoto zůstává kolem dvaceti eur

Tradiční rizoto stálo podle našich zkušeností z roku 2025 přibližně 20,50 eura. Černé rizoto nebo těstoviny s krevetami se tehdy běžně pohybovaly kolem 19,50 eura.

Také čtěte

5 min. čtení

Typy autobaterií: Jaký je rozdíl mezi EFB, AGM a olověnou baterií?

4. 10. 2026 J. Mokříš Tipy a rady

V roce 2026 jsme našli rizoto s krevetami za 17,50 eura, černé rizoto za 19 nebo 20 eur a rizoto s mořskými plody za 22 eur. Běžná cenová hladina se tak stále pohybuje přibližně mezi 19 a 20 eury.

U rizota se tedy nedá mluvit o jednoznačném zdražení. V levnějším podniku jej lze pořídit dokonce levněji než před rokem, zatímco restaurace u náměstí nebo přístavu si řeknou přes 20 eur. Záleží také na tom, zda jde o jednoduché černé rizoto, nebo pokrm s větším množstvím krevet a dalších mořských plodů.

Čerstvé ryby zdražily nejvýrazněji

Největší cenový skok je patrný u čerstvých ryb. V roce 2025 se pražma, morčák nebo zubatac pohybovaly přibližně mezi 72 a 82 eury za kilogram. Pokud restaurace nabízela menší hotovou porci, většinou stála kolem 25 až 27 eur.

V aktuálních jídelních lístcích jsme narazili na cenu 85 eur za kilogram. V nejdražší sledované restauraci stála půlkilová čerstvá jadranská ryba 48 eur, což odpovídá ceně 96 eur za kilogram.

Při porovnání obou cenových rozpětí se dostáváme k nárůstu přibližně o 17 až 18 procent. Půlkilová ryba, která by po dle loňských cen stála 36 až 41 eur, letos vychází přibližně na 42,50 až 48 eur. Rozdíl u jednoho hlavního jídla tak může činit 6 až 7eur.

Právě zde je potřeba dávat pozor na způsob účtování. Cena na tabuli nemusí označovat hotovou porci, ale kilogram nebo půl kilogramu syrové ryby. Před objednáním doporučujeme nechat si ukázat konkrétní kus, zjistit jeho hmotnost a potvrdit konečnou cenu.

• Mohlo by vás zajímat: Ceny restaurací v Chorvatsku 2026: Oběd pro pár a rodinu za 100 eur

Humr zdražil méně než běžná ryba

Zajímavě dopadlo porovnání humra. V roce 2025 jsme v Trogiru zaznamenali cenu grilované langusty kolem 148 eur za kilogram. V roce 2026 nabízela jedna z dražších restaurací půlkilového jadranského humra za 76,50 eura, tedy 153 eur za kilogram.

Také čtěte

5 min. čtení

Účinnost spalovacího motoru: diesel vs. benzín

28. 9. 2026 J. Mokříš Tipy a rady

Meziroční rozdíl činí pouze přibližně 3,4 procenta. Humr tedy zůstává mimořádně drahou položkou, jeho cena se však zvýšila méně než u běžných čerstvých ryb.

Samotná půlkilová porce stojí 76,50 eura, a to ještě bez nápojů, předkrmu nebo dezertu. Večeře pro dva postavená na humrovi se proto může velmi snadno dostat přes 150 eur.

Steaky přidaly několik procent

V roce 2025 se rumpsteak a filet mignon pohybovaly přibližně mezi 33 a 37 eury. V aktuálních nabídkách jsme našli rib eye s hranolky za 33 eur, biftek za 34 až 39 eur a prémiové steaky kolem 39 eur.

Na horním konci nabídky jde o nárůst zhruba o tři až pět procent. U steaků tedy ceny rostly, ale pomaleji než u čerstvých ryb. Také zde je ovšem nutné sledovat gramáž. 

Saláty a dezerty zdražily citelněji

Řecký salát stál v roce 2025 v jednom z navštívených podniků 11 eur. V aktuální nabídce pizzerie Passata vyšel na 12,90 eura. To představuje zvýšení o přibližně 17 procent. V jiných restauracích se saláty pohybovaly kolem 15 až 18 eur, často však obsahovaly kuřecí maso, krevety nebo ryby.

Také sladká tečka je o něco dražší. V roce 2025 stály palačinky a běžné dezerty přibližně 7 až 8 eur. V dražších restauracích v roce 2026 se domácí dezerty pohybovaly nejčastěji mezi 8 a 8,50 eura.

Při porovnání středu obou rozpětí jde zhruba o desetiprocentní nárůst. Jedno euro navíc nevypadá dramaticky, u čtyřčlenné rodiny však rozdíl poznáte. 

Také čtěte

2 min. čtení

V Egyptě přišla o pas. Dovolená se jí nečekaně prodražila

28. 9. 2026 V. F. Vrablová Tipy a rady

• Přečtěte si také: Chcete ušetřit cestou k Jadranu? Oběd ve Slovinsku vyjde levněji než v Chorvatsku

Kolik tedy zaplatí rodina navíc?

U běžného rodinného oběda nemusí být meziroční rozdíl nijak zásadní. V roce 2025 stály dvě pizzy dohromady 26,50 eura a dvě porce čevapčiči po 15 eurech. Celkem by tak čtyři hlavní jídla vyšla na 56,50 eura.

V roce 2026 stojí například Margherita 11,90 eura, Capricciosa 13,90 eura a čevapčiči v restauraci Alka 15,90 eura. Dvě pizzy a dvě porce čevapčiči tak vyjdou na 57,60 eura. V tomto konkrétním modelu jde o zvýšení o necelá dvě procenta.

Úplně jinak bude vypadat účet rodiny, která si chce dopřát čerstvé ryby. Zde se ceny zvedly přibližně o 17 až 18 procent. Dvě půlkilové ryby pro dospělé mohou proti loňsku stát dohromady o 13 až 14 eur více. Po připočtení nápojů, příloh a dezertů se rozdíl ještě zvětší.

• Pizza: cenová hladina se meziročně téměř nezměnila.
• Čevapčiči: typická cena vzrostla přibližně o šest procent.
• Rizoto: stále se drží kolem 19 až 20 eur.
• Steaky: zdražení se pohybuje v jednotkách procent.
• Dezerty: proti loňsku jsou přibližně o deset procent dražší.
• Čerstvé ryby: meziroční nárůst dosahuje přibližně 17 až 18 procent.

Dramatický skok se nekonal, záleží ale na objednávce

Celkový obrázek není tak děsivý, jak by se mohlo podle některých zpráv zdát. Chorvatské restaurace v roce 2026 skutečně zdražily a oficiální statistika ukazuje meziroční růst o 5,8 procenta. U pizzy, čevapčiči, těstovin nebo rizota ale ceny zůstaly poměrně blízko loňské úrovně.

Výrazněji si připlatí hlavně hosté, kteří si objednají čerstvou rybu podle hmotnosti, několik chodů nebo zamíří do podniku na nejatraktivnějším místě. Rozdíl mezi dvěma restauracemi vzdálenými několik ulic může být větší než celé meziroční zdražení.

Pro běžný oběd se proto stále vyplatí počítat s částkou kolem 15 až 25 eur za hlavní jídlo. U steaků a mořských specialit je rozumnější připravit si 30 až 40 eur na osobu. Čerstvá ryba, humr nebo mísa pro dva mohou rodinný účet posunout výrazně výš.